学习烘焙去面包店当学徒还是去培训机构？听专家怎么说
当前，烘焙行业在我国发展迅速，全国各大城市的烘焙餐厅、面包店、蛋糕房涌现，而人才短缺成为了制约行业发展的一大瓶颈。所以，烘焙行业的崛起，也让越来越多的年轻人，尤其是90、95后选择学烘焙。
到底是到面包店当学徒好，还是到专业的烘焙训练校园好呢？很多人不了解这二者学习方法之间的不同，显得有些手足无措。下面，小奇就两种学习方法的好坏进行简略论述，为大家提供一些帮助。
正规体系训练VS非体系训练学习是一个进程，学习进程中，学习作用则需求专业的教育训练体系做确保，这也是为什么越来越多的学习者挑选专业训练校园的重要原因。
正规烘焙训练校园，拥有一套体系化的训练形式，校园除了要拥有现代化硬件设备外，还延聘国内外工作认可的烘焙讲师进行授课，合作标准体系的教育课程组织，充沛保障学习作用，这是其他任何训练方法无法比拟的优势。
在面包店找师傅学习是一种不正规且非体系学习方法。无论是蛋糕房还是面包店都是以产品盈余为目的，而不是对店员的培养。学员的学习进程是“师傅”要在时刻、心情、作业的实际需求等多方面到达一致的时分，才会教授“学徒”少许的技能。并且多是重复性的简略操作，时间长，作用慢。另外，“会做”不等于“会教”，好师傅多，但不一定都是“千里马”。
专业训练校园里的实操大师不仅有技能，更受过教育学、心理学训练，更懂如何“教”，每一个阶段都有科学清晰的目标规划，让每一位学生在不同时期的学习中看到自己的生长与进步。
工作素质教育VS单一技能学习专业烘焙训练校园以培养习惯现代涉外酒店星级宾馆所需的高档烘焙烘焙师及西饼屋高档主管与西饼屋自主创业型人才为目标，与“师傅带学徒”不一样，校园不但注重学生技能的培养，更注重学员的职素培养，拓展学生思想，丰厚校园生活。
因为各类蛋糕屋、面包房的运营主要以盈利为目的的特别要素，单一的技能学习都不能确保。他们延聘作业人员是服务于客人，而不是专门服务于学员，而校园的教师是专门服务于所有学员的。在蛋糕房，师傅是没有更多的时刻独自尽心教授“学徒们”的，这就导致了“学徒们”的学习效率非常低。所以95%以上的学徒者，至少是从业三、五年后，才开端接触最基本的技能知识。
博采众家之所长VS一家之言关于专业的烘焙人才训练院校，是以培养实用型技能人才为目标，师资队伍素质建造便成为校园赖以生存和开展的要害。校园烘焙专业教师团队由各大中西知名酒店、宾馆以及烘焙屋担任行政总厨、烘焙主管、业务经理、技能总监等职务，拥有精湛的烘焙技能和丰厚的从业经历，得到社会业界的高度认可。
但是与之相反的是，承受“师傅带学徒”培养形式的学习者无疑只能承受“一家之言”，失去了与更多厨艺大师的学习与交流的时机，按捺了学员本身的生长与开展。
杭州港焙学院学习方法灵敏，随到随学，不限制学习时刻和方法。教师手把手教育，包教包会，小班授课，一对一指导。专门定制属于自己特色的训练课程，秉承以学员利益出发，以实用性为基础教育，让您纵情享用烘焙艺术的魅力！
